Gemüse mit Quark-Dips 

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Zubereitungszeit: 45 min

• 1 Bund Radieschen
• 1 Salatgurke
• 1 Zucchini
• je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
• 1 Stange Staudensellerie
• 1 Kohlrabi
• 1 Bund Möhren
• 750 g Speisequark (0,3 % Fett)
• ½ Kästchen Kresse
• 1 Knoblauchzehe
• Jodsalz
• weißer Pfeffer
• einige Spritzer Tabasco
• Chillipulver
• 2 EL Paprikamark

1. Gemüse waschen, ggf. putzen und schälen. Hälfte der Radieschen grob raspeln, am Rest etwas Grün stehen lassen. ¼ der Gurke grob raspeln, Rest sowie Zucchini, Kohlrabi und Paprika in Stifte schneiden. Selleriestangen vierteln. Möhren längs halbieren.
2. Quark glatt rühren, in 3 Portionen teilen, 1 Portion mit Radieschenraspeln verrühren, salzen und pfeffern. Kresse abspülen, trockentupfen und über den Quark streuen.
3. Zweite Portion mit Gurkenraspeln verrühren. Knoblauch schälen, fein hacken, hinzufügen, salzen und pfeffern.
4. Übrige Portion Quark mit Salz, Tabasco, Chili und Paprikamark würzen.
5. Gemüse auf einer Platte anrichten. Dips extra reichen.