Curry-Gemüse 

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Zubereitungszeit: 30 min

• 100 g Zuckerschoten
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 rote Paprikaschote
• 1 Zucchini (150 g)
• 300 g Möhren
• 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
• 75 g Sojabohnensprossen
• 250 ml Wasser
• 1 Beutel MAGGI fix & frisch Curry-Hähnchen-Pfanne*
• 1 EL Koriander (gehackt)

* nicht für eine streng vegetarische Ernährung geeignet

1. Zuckerschoten putzen, waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer beschichteten Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und das Gemüse darin unter Rühren ca. 5 Min. anbraten. Sojabohnensprossen zugeben. Wasser zugießen, MAGGI fix & frisch Curry-Hähnchen Pfanne einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. offen kochen, dabei gelegentlich umrühren.
3. Nach Belieben mit Koriander betreut servieren.

Servieren Sie dazu Reis oder Asiatische Nudeln.