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Vegetarisches

für Schwangere und Stillende

Chicorée-Rohkost 

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Zubereitungszeit: 15 min

  • 4 EL ungesüßte, gemischte Getreideflocken (ersatzweise ungesüßtes Müsli)
  • 150 g fettarmer Joghurt
  • 4 Chicorée
  • 3 Mandarinen oder 1 große Orange
  • 2 kleine säuerliche Äpfel
  • 2 EL Zitronensaft
  1. Die Getreideflocken mit dem Joghurt verrühren und kurz quellen lassen.
  2. Chicorée putzen, Blätter ablösen, waschen und gut abtropfen lassen.
  3. Mandarinen oder Orange schälen und klein würfeln.
  4. Äpfel heiß waschen, trocknen, entkernen und ungeschält in kleine Stücke schneiden.
  5. Früchte mit Zitronensaft mischen.
  6. Chicoréeblätter in große Stücke schneiden, auf 4 kleinen Tellern auslegen. Früchte darauf verteilen, Flocken-Joghurt-Mischung darüber geben.

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Das sagt der Ernährungsberater


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Eine gesunde Ernährung ist in Schwangerschaft und Stillzeit noch viel wichtiger als sonst. Bei uns finden Sie sowohl das theoretische Wissen als auch leckere Rezepte, bei denen Sie ganz unbesorgt sein können.

Pluspunkte dieses Rezeptes: Genau die richtige Zwischenmahlzeit, um Blutzucker und Kreislauf zu stabilisieren. Außerdem enthält sie viel Vitamin B6, Calcium und Vitamin C.
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