Bohnen Kartoffel Eintopf 

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Zubereitungszeit: 45 min

• 3 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 60 g Tomaten in Öl
• 2 rote Chillischoten
• 300 g junge Brechbohnen
• 500 g festkochende Kartoffeln
• 3 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
• 750 ml Wasser
• 5 MAGGI Brühwürfel
• 1 Dose (425 ml) weiße Riesenbohnen
• 2 Stängel Petersilie
• 2 Stängel Bohnenkraut

1. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten in Öl in Streifen schneiden. Chilischoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.
2. Brechbohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
3. In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten und Tomaten darin andünsten.
4. Wasser zugießen. MAGGI Brühwürfel darin auflösen. Bohnen und Kartoffeln zugeben und ca. 15 Min. garen.
5. Riesenbohnen zugeben. Weitere 5 Min. garen.
6. Petersilie und Bohnenkraut waschen, Blättchen von den Stielen zupfen, klein schneiden und zum Eintopf geben.