Blumenkohlsuppe 

Dieses Rezept ergibt 4 Teller.
Zubereitungszeit: 35 min

• 400 g Blumenkohl (frisch)
• 150 g mehligkochende Kartoffeln
• 2 Stangen Staudensellerie
• 8 Scheiben runde Pumpernickel
• 1 Zitrone
• 500 ml Wasser
• 2 TL MAGGI Gartengemüse Bouillon
• 250 ml Milch (1,5 % Fett)
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
• 1 TL Zimt

1. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
2. Pumpernickel in Würfel schneiden. Zitrone auspressen.v
3. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Gartengemüse Bouillon darin auflösen. Blumenkohl, Kartoffeln und Sellerie zugeben und zugedeckt ca. 15 Min. garen. Anschließend pürieren.
4. Milch zugießen und aufkochen lassen. Mit Zitronensaft, Cayennepfeffer und Pfeffer würzen und abschmecken.
5. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Pumpernickel darin ca. 1 Min. anbraten. Von der Kochstelle nehmen und Zimt überstäuben. Die Suppe in Tellern anrichten und mit den Pumpernickelwürfeln garniert servieren.