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Monat

Süßes

für Schwangere und Stillende

Johannisbeerquark 

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Zubereitungszeit: 25 min

  • 250 g rote Johannisbeeren
  • 500 g Speisequarkzubereitung (0,3 % Fett)
  • 1 EL Zucker
  • 4 EL roter Johannisbeersaft
  • 35 g Amarettini (ital. Mandelgebäck)
  • Zitronensaft
  1. Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen.
  2. Quark, Zucker und Saft verrühren, Johannisbeeren unterheben, 20 Beeren aufbewahren.
  3. Amarettini bis auf 8 Stück zerbröseln.
  4. Vier Dessertgläser mit dem Rand in Zitronensaft, dann in die Amarettinibrösel tauchen. Gläser mit dem Quark füllen, mit restlichen Bröseln und Johannisbeeren bestreuen und mit übrigen Amarettini verzieren.

johannisbeerquark

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Das sagt der Ernährungsberater


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Eine gesunde Ernährung ist in Schwangerschaft und Stillzeit noch viel wichtiger als sonst. Bei uns finden Sie sowohl das theoretische Wissen als auch leckere Rezepte, bei denen Sie ganz unbesorgt sein können.

Pluspunkte dieses Rezeptes: Calcium aus dem Quark und das Vitamin C aus den Johannisbeeren stärken Knochen und Abwehr.
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