Birnenquark auf Vollkornbrot 

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Zubereitungszeit: 20 min

• 4 kleine Birnen
• etwas Zitronensaft
• 8 EL Quarkzubereitung (0,2 % Fett)
• 4 TL Haselnüsse oder Mandelblättchen
• 4 Scheiben Roggenvollkornbrot
• 4 TL Ahornsirup oder Honig

1. Die Birnen waschen, vierteln und entkernen. Samt Schale groß raffeln und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Den Quark glatt rühren.
3. Birnenraspel und Nuss- oder Mandelblättchen vorsichtig unterheben. Anschließend die Birnen-Quark-Mischung locker auf das Roggenvollkornbrot streichen und mit dem Ahornsirup oder mit Honig beträufeln.

Ein süßes Brot muss nicht immer mit Marmelade bedeckt sein, Der Birnenquark liefert nicht nur Zucker, sondern auch Ballaststoffe, Calcium und Vitamine.