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Monat

Fleisch- und Fischhaltiges

für Schwangere und Stillende

Putenbrust-Kiwi-Brot 

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Zubereitungszeit: 15 min

  • 4 Scheiben Mehrkornbrot
  • 4 TL Butter
  • 4 TL mittelscharfer Senf
  • 8 Dünne Scheiben Putenbrustaufschnitt
  • 4 Kiwis
  • Pfeffer
  • 4 EL Kresse oder Schnittlauchröllchen
  1. Die Brotscheiben erst mit Butter, dann mit Senf bestreichen, halbieren und die Putenbrustscheiben auf die Hälften legen.
  2. Die Kiwis schälen, in dünne Scheiben schneiden, auf den Broten verteilen.
  3. Mit Pfeffer (möglichst frisch gemahlen), Kresseblättchen oder Schnittlauch bestreuen.

Alternativ zum Putenbrustaufschnitt können Sie gekochten Schinken verwenden, der jedoch keinen Fettrand haben sollte (ggf. abtrennen).

putenbrust-kiwi-brot

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Das sagt der Ernährungsberater


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Eine gesunde Ernährung ist in Schwangerschaft und Stillzeit noch viel wichtiger als sonst. Bei uns finden Sie sowohl das theoretische Wissen als auch leckere Rezepte, bei denen Sie ganz unbesorgt sein können.

Pluspunkte dieses Rezeptes: Durch das Vitamin C der Kiwi wird das Eisen der Putenbrust besonders gut aufgenommen. Wenn Sie Kiwis nicht mögen, können Sie die neuseeländische Frucht durch Orangenscheiben ersetzen.
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