Ich bin im
Monat

Fleisch- und Fischhaltiges

für Schwangere und Stillende

Leberwurst-Crostini 

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Zubereitungszeit: 20 min

  • 1 kleines Glas Mixed Pickles (ca. 200 g)
  • 1 Bund Petersilie
  • 150 g Geflügelleberwurst
  • 2 EL fettarme Milch
  • 4 Cocktailtomaten
  • 4 Scheiben kräftiges Vollkornbrot
  • Jodsalz
  • schwarzer Pfeffer
  1. Mixed Pickles abtropfen lassen, fein hacken.
  2. Petersilie waschen, trockentupfen, fein hacken.
  3. Leberwurst mit Milch verrühren, Mixed Pickles und Petersilie untermischen. Paste mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Tomaten waschen, quer halbieren.
  5. Brotscheiben halbieren und toasten. Paste dick auf die Brote streichen. Crostini halbieren, mit Tomatenhälften garnieren.

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Das sagt der Ernährungsberater


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Eine gesunde Ernährung ist in Schwangerschaft und Stillzeit noch viel wichtiger als sonst. Bei uns finden Sie sowohl das theoretische Wissen als auch leckere Rezepte, bei denen Sie ganz unbesorgt sein können.

Pluspunkte dieses Rezeptes: Leberwurst enthält die Vitamine A und B12, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, viel Eisen und: kaum Leber! Deshalb dürfen sie auch Schwangere (ab dem 4. Schwangerschaftsmonat) ab und zu essen.
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